Curious Tea アッサム2019SF Koliapani Signature

Curious Tea　アッサム2019セカンドフラッシュ　Koliapani Signature
価格：2.3ポンド/10g　タイプ：リーフ　評価：★4





商品説明：
使用原料はアッサム種の野生茶。2019年5月下旬摘採。産地はアッサム・コリアパニ村、標高100ｍ。伝統的な甘くモルティーでフルーティーさのあるアッサム。糖蜜とカラメルの風味がある。



積み茶の消化です。
以前ここの緑茶は飲みましたが、今回は紅茶！家族経営のスモールグローワーが作るアッサムですね。






茶葉はこんな感じ。クローナルではないので、かなり大きな茶葉です。
茶葉は3.0g量り取り、湯量225mL、95度で5分蒸らしました。




[香り]
トップノートはほのかな蜜とドライな枯れ感。
ミドルノートは甘いハチミツ、ワイルドベリー、焼けた木。それらにアッサム種のモルティーさがヴェールのように薄くかかっている。ベースノートはカラメル、木と土のワイルドさ。
※詳細
・強度　トップ弱、ミドル強、ベース弱
・個性　土と木のワイルドな香り。
・変化　ドライ→スイート・ワイルド・フローラル



[味]
風味はアッサム種らしいモルティーさと枯葉。
口に含むと瑞々しくシャープな味の広がり。ほろ苦さと酸味をベースにしたさっぱりとした甘みが流れ、収斂味を感じるミドルテイスト。塩味と苦渋味が続き、雑味混じりの甘みが後味に残る。
※詳細
・余韻　小
・ボディー　フル　
・苦渋　ほろ苦さあり。渋味はあまり強くない。
・雑味　後味にアルカロイド系の強い苦味・えぐみあり。
・個性　アッサム種らしいワイルドな風味。こざっぱりとしたキレがあり、アッサム紅茶というよりはインド紅茶という感じ。



アタックが強すぎる！



最初口に含んだときはさっぱりした甘みで良いじゃないか！と思いましたが、フィニッシュにかけてのえぐみ・雑味がきついですね……。飲むほどに辛くなっていくのはネガティブです。
余韻が多少ある点と、ワイルドさの中に甘い蜜っぽさがある点はgood。完成度さえ高くなれば化けそうだと感じました！