心樹庵 薩摩 さえみどり 2020

心樹庵　薩摩　さえみどり　2020
価格：864円/40g 　タイプ：リーフ　評価：★6





商品説明：
使用原料は樹齢12年のさえみどり。生産者は竹ノ内修樹。産地は鹿児島県薩摩郡さつま町船木、標高50～100ｍ。蒸しは普通。2020年4月13日製茶。あさのかとはまたことなる香ばしい甘さがある。窒素肥料が多くないので、品種特有の旨味は少なく、キリリとした味わいと火入れによる深い甘さが楽しめる。



今回のお茶は、竹ノ内さんのさえみどりですね。
これ自体はそう珍しいものでもありませんが、わざわざ知り合いの静岡の茶師にお願いして仕上げたという自信のあるお茶らしいので期待しています！






茶葉はこんな感じ。旨味が強く、実に煎茶らしい印象を受けますね。
茶葉を2g量り取り、湯量40ｍL、80度。1煎目は1分、2煎目以降は30秒にしました。




・1煎目：抽出時間1分
香りは藁のような穀物感とほのかな乳香。旨味混じりの若葉のグリニッシュさが続く。
風味は強い蒸し感とアミノ酸のニュアンス。
口当たりは瑞々しい。余韻はなし、ボディーはミディアム。主張の強い酸混じりの旨味シャープに感じられ、ほろ苦さと渋味でキレのあるフィニッシュ。後味にはドライな甘味と旨味が残る。

・2煎目：抽出時間30秒
香りは香ばしい蒸し感。
口当たりはまったり。余韻はなし、ボディーはライト。甘味・酸味・塩味によるコクを感じ、ほろ苦さがじわじわ続く日本茶らしい味わい。後味にはドライな塩味が残り、しばらくするとシャープな旨味に変わる。

・3煎目：抽出時間30秒
香りは弱いグリニッシュ。
風味は香ばしい蒸し感。
口当たりはみずみずしい。余韻はなし、ボディーはライト。サラサラとした塩味と甘みが流れ、スッキリとした酸味でフィニッシュ。後味には旨味が残る。

・4煎目：抽出時間30秒
香りはぼんやり香ばしい。
余韻はなし、ボディーもなし。舌で感じる味はほとんどなく、ほのかな旨味を感じるお湯という印象。





非常に普通！




個性はないに等しい、まるで天然の合組みたいな印象を受けるロットですね！
しかし、それ故に香り・風味・味わいどれをとってもクセがなく強度も十分の安定感が光るお茶になっています。
日常茶に丁度よさげなお茶だと感じました！