What-Cha ダージリン2020SF ゴパルダーラ茶園Ruby Gold

What-Cha　ダージリン2020セカンドフラッシュ　ゴパルダーラ茶園Ruby Gold
価格：4.8ポンド/25g　タイプ：リーフ　評価：★3





商品説明：
2020年6月摘採。スムーズな口当たり。甘い赤ブドウのような香味があり、赤ワインを彷彿とさせる。ロットナンバーはDJ-124。



今回のお茶は、ゴパルダーラのセカンドフラッシュですね。
ゴパルダーラは大体意味不明ロットですが、ゴールドがついているとそれなりな出来映えという印象。「よくできました（自画自賛）」という、岩茶の金賞みたいなノリなのかな？と感じています。





茶葉はこんな感じ。香りはシャープな青リンゴと火香。発酵度は割と弱めか？
茶葉は3.0g量り取り、湯量225mL、95度で5分蒸らしました。


[香り]
トップノートは新芽のモルティーさとシャープな枯れ感。
ミドルノートは松のニュアンスが混ざった独特なインクの香り。炭っぽさと共にわずかなAV2の美味さが感じられる。少し生っぽい植物感があり、フキのような山菜＋オレンジのようなフレッシュな雰囲気。
ベースノートは紙っぽい枯れ感と、水っぽさ、ハーブ感。
※詳細
・強度　トップ弱、ミドル強、ベース弱
・個性　正山もどき。
・変化　アース・シャープ→ロースト・ウッディー→フレッシュ・ドライ・アクア



[味]
風味は松っぽいクセのあるウッディーさと火香。AV2のボタニカルさが戻り香に感じられる。
口に含むと瑞々しい口当たり。酸味メインのさっぱりとしたトップテイスト。ほろ苦さと塩味が続き。ミドルでは甘味が入ってマイルドな印象を受ける。塩味を伴う、酸・渋味によるキレのあるフィニッシュ。後味はさっぱりとしており、ミネラルの甘みを感じられる。
※詳細
・余韻　小
・ボディー　ライト　
・苦渋　キレとしてほどよい苦渋を感じる、ポジティブ。
・雑味　べとつく酸・渋があるが、甘みでカバーできている。ネガティブではない。
・個性　風味はクセのある山菜＋松。ドライな印象の味わいだが、後味は甘め。



商品名のせいで地雷と化してる！





完全に遊んでいるというか実験作というか……。やっぱりわけがわからないよ！


ワイン的という言葉がズルいなという印象ですね。たしかに、キレ味と全体的な酸味の雰囲気はワインのように感じますが、別にブドウ系の香りがあるわけでは無いという罠です。赤ワインといっても酸っぱいやつやら本当にフルーティーなやつやら色々ですしね……。今度からは注意しよう。


まあそれはさておき、この松っぽさは何なん！？
質はだいぶ異なりますが、リーフルのタルボ茶園クラトに似た正山もどきの謎茶です。
キャッスルトンでは岩茶のコピー品を作っていますし、リシーハットはキームンみたいなことになってますし……全体的に中国に寄せて行っている印象ですね。
まあ、進化を目指すのは良いことだと思いますけど、説明はちゃんとしようか？