心樹庵 さしま紅茶 べにつくば 2020 1st

心樹庵　さしま紅茶　べにつくば　2020 1st
価格：864円/40g　タイプ：リーフ　評価：★5





商品説明：
使用原料は樹齢約10年のべにつくば。生産者は木村昇。産地は茨城県猿島郡境町山崎、標高10～20m。2020年5月14日製茶、萎凋は中程度、発酵軽～中程度。渋味が抑えられ、優しい甘さと花香が楽しめる。



今回のお茶は、心ツナグで入手した茨城県猿島の木村さんが作るお茶です。
紅茶やウーロン茶のリリースは前からチェックしていたので、まとめて手に入って丁度良かったです。今回は茨城県で開発された珍しい品種、多田系のべにつくば紅茶です。





茶葉はこんな感じ。香りは台湾ウーロン茶を思わせる、スッキリとした清涼感の中に蜜っぽい甘さ。茶葉は3.0g量り取り、湯量225mL、95度で5分蒸らしました。




[香り]
トップノートはなし。
ミドルノートはクッキーのような焼き菓子系の甘さ、竜眼に近いまったりとしたニュアンスが感じられる。冷めるにつれて甘さの圧は弱まり、枯れ感を伴う植物のニュアンス、スッキリと鼻を抜ける香ばしさが感じられ、クリアな印象を残す。
ベースノートはドライアプリコット、ハチミツの甘さ。
※詳細
・強度　トップなし、ミドル強、ベース強
・個性　甘い香りが強く感じられる。緑茶系の野暮ったさはなし。
・変化　スイート→ボタニカル・ドライ・フレッシュ→ハニー・スイート



[味]
風味はべっこう飴のような香ばしい甘さ。戻り香はハーバル。
口に含むと水っぽい口当たりでぼんやりとした印象。塩味と甘酸っぱさによる、ややシャープだが厚みのあるミネラル感と旨味が感じられるトップ。ミドルでは塩味と酸味による凝縮感があり、続くドライな酸・渋味の控えめなコクの中からミネラルの甘みが現れフィニッシュ。後味は甘やか。
※詳細
・余韻　なし
・ボディー　ライト
・苦渋　フィニッシュにかけて渋味はあるが、酸味と重なりスッキリとしたのど越しになっている。ポジティブ。
・雑味　酸がのっぺりと残る、ネガティブ。
・個性　風味は弱く甘い和紅茶感。中国紅茶のようなまったりとした口当たりと甘味はあるが、荒いのと我の弱さが惜しい。




香り立ちは素晴らしい！




こだわっているというだけある、香りの個性と強度は見事ですね！


香駿に近い個性で、中国系の要素を見せつつ、日本の緑茶品種の持つ少々くどい甘さを出してきます。とはいえ、調整がしっかりしていて厚みのある甘さは感じるものの重くなく、それどころかスッキリとした印象を覚えるのは驚きですね。青心烏龍を使った高山産地のものと比べても遜色なしです。


味は……まあ、好みによるところですが、中国系の構成で標高ほぼ0mでは厳しいよな……という感じ。余韻もボディーもからっきしですが、舌への主張はまずまずあるので刹那的な美味しさはありますね。
台湾の紅茶が好きな方にはオススメできるタイプでした！