井村園 金谷和紅茶ももかPremium SF-7 Flowery 2021

井村園　金谷和紅茶ももかPremium SF-7　Flowery 2021
価格：1050円/30g　タイプ：リーフ　評価：★6






商品説明：
使用品種はべにふうき。スタンダードな発酵度で製造したロット。他のロットに比べて華やかさがありわずかに渋みを感じるかも。



今回のお茶は、ももかのセカンド！
先に紹介したものより発酵度が高めらしいですね。より紅茶らしさが強そうに思える説明です。





茶葉はこんな感じ。香りはクリスピーな火香。
茶葉は3.0g量り取り、湯量225mL、95度で5分蒸らしました。






[香り]
トップノートはクリスピーな香なしさ。ドライなニュアンスが強い。
ミドルでは熱したアイロンを思わせるドライなニュアンスがあり、そこにベリーやサンザシを思わせる甘酸っぱさを伴う桃香が感じられる。
ベースノートはドライクランベリー、ウッディーさ、ブドウの皮。
※詳細
・強度　トップ中、ミドル強、ベース弱
・個性　枯れ感が強め。フルーツの要素はある。
・変化　クリスピー・ロースト→ドライ→シャープ・フルーティー・ウッディー




[味]
風味は枯れ感と桃香。
口当たりは水っぽくあとからドライ。
ほろ苦さと酸・塩味による軽いパンチを感じた後、じんわりと甘みが広がる優しいトップテイスト。
ミドルでは渋味が目立つようになり、凝縮感がある。塩味と旨味が弱く続き少しコクがある。
ほろ苦さが奔り、さっぱりとした渋みでフィニッシュ。後味には少し甘い塩味が残る。
※詳細
・余韻　なし
・ボディー　ミディアム
・苦渋　ほろ苦さはあるが強くない。渋みも丁度よくポジティブ。
・雑味　少し酸味があって、苦渋を目立たせているがネガティブではない。
・個性　風味は桃香。軽めだがジューシーさとコクはある。




バランスは良い！





香りは強烈にドライなため、結構クセがありますね。甘酸っぱくフルーティーですが香り高いという感じではありません。

味はちょい苦みはあるものの、キツさはそれほどなくバランスはOK。苦渋に絡む塩味や、甘味の主張があってコクを感じられるので飲みやすく、味わい深さもあります。

悪くはありませんが、香りも味も少々物足りなさを感じるロットでした！